Langkah Mudah untuk Membuat Rendang ala Xander (olahan daging) Anti Gagal
Sedang mencari inspirasi Bagaimana Menyiapkan Rendang ala Xander (olahan daging), Lezat yang unik?, Langkah Mudah untuk Membuat Rendang ala Xander (olahan daging), Bikin Ngiler memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. dan kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menghidangkan Resep Rendang ala Xander (olahan daging), Lezat untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang ala Xander (olahan daging) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Rendang ala Xander (olahan daging), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan Rendang ala Xander (olahan daging) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa. Selanjutnya adalah gambar tentang Rendang ala Xander (olahan daging) yang bisa Anda jadikan contoh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat Rendang ala Xander (olahan daging) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang ala Xander (olahan daging) menggunakan 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Resep ini cocok banget bagi pemula deh karena bumbunya gak ribet banget, lebih simpel dari rendang Sumatera, tapi soal rasa juga sama enaknya kok, cuma wanginya aja yang membedakan. Kalau kubilang, wangi dan rasa rendang ini yang biasa kita temukan di rumah makan padang di tanah Jawa 😁 Untuk variasi boleh nih dicoba, lebih simpel bumbunya dan pastinya gak akan kena jebakan karena lengkuasnya ikut digiling jadi aman 😁
Kalau mau resep versi Sumatera, boleh lihat di sini ya :
https://cookpad.com/id/resep/3581960-rendang?invite_token=vCXNy2CqPexDiZxZYGeNMZdv&shared_at=1608315657
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang ala Xander (olahan daging):
- 1 kg daging sapi bagian paha/sengkel juga boleh
- 2500 ml santan dari 3 buah kelapa sedang
- 1 lembar daun kunyit disobek-sobek
- 3 batang sereh dimemarkan
- 5 lembar daun salam disobek-sobek
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula (aku pakai gula palem 2 sdm) boleh diskip
- Bumbu halus :
- 250 gr cabe merah keriting+cabe rawit merah
- 150 gr bawang merah kupas
- 6 siung bawang putih
- 2 jempol kunyit (aku 2 sdt bubuk kunyit)
- 3 jempol jahe
- 3 jempol lengkuas
- 1 butir biji pala
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdt jinten
- 1 sdt adas
- 5 tangkai cengkeh
- 3 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
Cara untuk membuat Rendang ala Xander (olahan daging)
- Dalam wajan di atas kompor dengan api masih mati, masukkan bumbu halus dan daging sapi, aduk rata. Masukkan bumbu daun, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit.
- Setelah 15 menit atau lebih, hidupkan api ukuran sedang, masak hingga air dari daging menyusut (daging nanti mengeluarkan air). Setelah menyusut, masukkan santan, lalu kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk. Tambahkan garam dan gula, test rasa. Masak hingga santan mengering atau sudah menjadi rendang.
- Simpel ya, cuma lama buatnya 😁 saya menghabiskan sekitar 4,5 jam dari sejak memasak santan. Tapi hasilnya memang enak 👍
Bisa juga pakai api sedang, cepat jadinya tapi resapan bumbu ke dagingnya itu belum sampai ke sari-sari dagingnya. Cuma sekedar di atas daging aja terasa. - Kalau mau cara cepat, setelah santan menyusut setengahnya, tutup panci dan biarkan santan mendidih selama 5 menit, lalu matikan api tanpa membuka tutup panci, biarkan 30 menit. Setelah 30 menit, hidupkan api lagi, biarkan mendidih selama 7 menit (boleh lah kalau mau aduk 1 kali, kemudian segera tutup). Setelah 7 menit mendidih, aduk santan. Masak seperti biasa. Tujuannya ini mempercepat proses pengempukan daging. Jadi daging cepat lunak tapi meresap bumbunya.
- Boleh ditambahkan kelapa gongseng yang sudah ditumbuk hingga menghitam dan mengeluarkan minyak. Saya juga menambahkan sedikit andaliman ke dalam bumbunya
- Tips :
Saat memasukkan santan, setengah dari resep dulu ya. Kalau santan sudah menyusut ternyata belum setengah lunak, baru masukin sisanya. Kalau dimasukin sekaligus dan ternyata daging sudah lunak tapi santan belum kering, angkat dulu dagingnya agar tidak hancur lalu masak santan hingga kering - Jika santan sudah menyusut tapi belum kering benar seperti ini, ini namanya Kalio 😁
Jadi kalau Gulai itu berkuah santan, Kalio itu setengah kering, dan Rendang itu kering 😊
Terima kasih telah menyimak resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang ala Xander (olahan daging) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!